Muối hột là gì? Đặc điểm, lợi ích đối với sức khỏe ?

Muối hột nổi tiếng nhờ độ tinh khiết cao, ít qua xử lý và giữ nguyên được khoáng chất. Loại muối này không chỉ dùng để nấu ăn mà còn là “trợ thủ” đắc lực trong các phương pháp dân gian và chăm sóc cơ thể. Hãy cùng khám phá công dụng và cách sử dụng muối hột hiệu quả trong nội dung sau.

Muối hột là gì?

Muối hột, còn gọi là muối cục, muối hạt to hay muối tinh thể thô, là dạng muối được kết tinh tự nhiên từ nước biển hoặc nước mặn. Sau khi thu hoạch, muối hột thường được phơi nắng để khử nước và không trải qua quá nhiều công đoạn tinh chế, do đó vẫn giữ được khoáng chất tự nhiên.

So với muối ăn thông thường (muối tinh), muối hột có kích thước lớn hơn, không trắng tinh mà thường màu trắng đục hoặc xám nhẹ. Đây là dạng muối nguyên thủy, ít qua xử lý, nên được nhiều người lựa chọn để dùng trong nấu ăn, muối dưa cà, ngâm rượu thuốc, xông hơi và cả làm đẹp. Ở Việt Nam, các vùng biển như Cà Ná (Ninh Thuận), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Diêm Điền (Thái Bình) là những nơi nổi tiếng với nghề làm muối truyền thống, cung cấp lượng lớn muối hột chất lượng cao cho thị trường.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của muối hột

Muối hột chứa thành phần chính là natri clorua (NaCl) – giống như muối ăn, nhưng do ít tinh chế nên vẫn còn giữ lại một số khoáng chất vi lượng như:

• Canxi (Ca): Quan trọng cho xương và răng chắc khỏe, chức năng cơ và đông máu.
• Magie (Mg): Cần thiết cho hơn 300 phản ứng enzyme, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, điều hòa huyết áp, hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Kali (K): Cân bằng điện giải, điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng tim.
• Sắt (Fe): Tốt cho máu và hệ miễn dịch.
• Kẽm (Zn): Hỗ trợ hệ miễn dịch, chữa lành vết thương, chức năng khứu giác và vị giác.

Tuy nhiên, hàm lượng các khoáng chất này không cao và không đủ để thay thế nguồn dinh dưỡng chính từ thực phẩm. Do đó, muối hột được đánh giá cao hơn về độ tinh khiết và tự nhiên so với muối tinh luyện, nhưng vẫn nên dùng với lượng vừa phải.

Công dụng của muối hột trong cuộc sống

Muối hột không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp mà còn mang đến nhiều lợi ích thiết thực trong chăm sóc sức khỏe, làm đẹp và vệ sinh nhà cửa, cụ thể:

Muối hột trong ẩm thực

• Gia vị nêm nếm và làm sạch tự nhiên: Nhờ chứa nhiều khoáng chất tự nhiên, muối hột không chỉ mang lại vị mặn đậm đà mà còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Loại muối này thường được dùng để ướp thực phẩm như thịt, cá, rau củ hoặc pha chế nước chấm.
• Muối dưa chua: Khi ngâm dưa, cà, muối hột giữ cho thành phẩm giòn ngon, hạn chế hiện tượng lên men quá nhanh và duy trì được hương vị đặc trưng.
• Ướp và nướng hải sản: Sử dụng loại muối này giúp tạo lớp vỏ giòn khi nướng hải sản, đồng thời giữ lại vị mặn tự nhiên, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Dùng để hấp chín thức ăn: Bạn rải muối ở dưới đáy nồi, cho 1 lớp xả, lá chanh lên bề mặt rồi đặt gà, ốc, hải sản lên trên và hấp sẽ tạo nên những món ăn ngon có hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Công dụng trong chăm sóc sức khỏe

• Ngâm chân thư giãn: Pha muối vào nước ấm để ngâm chân vào buổi tối sẽ giúp giảm đau nhức, thư giãn gân cốt và ngủ ngon hơn. Cách này rất tốt cho người hay bị mỏi chân, tê chân hoặc làm việc nặng nhọc.
• Xông hơi giải cảm: Kết hợp muối hột với gừng và sả để xông hơi là mẹo dân gian để giảm nghẹt mũi, hạ sốt nhẹ và đẩy lùi cảm lạnh. Hơi nước nóng mang theo tinh dầu từ gừng, sả cùng muối giúp làm ấm cơ thể nhanh chóng.

• Súc miệng, giảm viêm họng: Nước muối hột pha loãng dùng để súc miệng hằng ngày có thể tiêu diệt vi khuẩn, làm dịu cổ họng và phòng ngừa các bệnh răng miệng.

Công dụng trong làm đẹp

• Tẩy tế bào chết: Nhờ có kết cấu hạt to, muối khi trộn cùng dầu dừa hoặc mật ong có thể được dùng để massage, loại bỏ lớp da chết và mang lại làn da mềm mại, tươi sáng.
• Khử mùi cơ thể: Muối hột có khả năng kháng khuẩn tốt, giúp làm sạch vùng nách, bàn chân và khử mùi hôi hiệu quả. Bạn chà nhẹ một ít muối lên vùng cần khử mùi sau khi tắm, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Trị mụn và làm sạch da lưng: Pha muối với nước để tắm hoặc xịt lên vùng lưng bị mụn sẽ hỗ trợ giảm viêm, làm sạch bề mặt da và kháng khuẩn.

Vệ sinh và khử trùng trong gia đình

• Làm sạch dụng cụ nhà bếp: Dùng muối hột chà trực tiếp lên chảo gang hoặc bề mặt bếp nướng có thể loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn mà không gây hại cho bề mặt dụng cụ.
• Khử mùi tủ lạnh và cống rãnh: Đặt một bát muối hột trong tủ lạnh giúp hút ẩm và khử mùi hiệu quả. Ngoài ra, bạn đổ muối hột kèm nước nóng xuống ống thoát nước sẽ diệt vi khuẩn và khử mùi hôi hiệu quả.

Cách sử dụng muối hột đúng cách

Để sử dụng hiệu quả và đảm bảo an toàn, bạn cần sử dụng đúng cách theo từng mục đích cụ thể. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi sử dụng muối hột:

• Không dùng trực tiếp với liều lượng lớn khi nấu ăn: Do kích thước to, nếu muối cho thẳng vào thực phẩm khi nấu mà không qua xử lý, các hạt muối có thể không tan hết, dễ gây mặn gắt và mất cân bằng vị giác. Thay vào đó, chỉ nên dùng một lượng nhỏ khi ướp hoặc nướng, đặc biệt là với các món hải sản.
• Nên nghiền nhỏ hoặc hòa tan trước khi nêm: Việc xay hoặc giã nhuyễn sẽ giúp việc nêm nếm dễ dàng và tận dụng được các khoáng chất vi lượng quý có trong muối hột. Bạn có thể dùng cối giã hoặc máy xay để tạo ra dạng hạt mịn, dễ sử dụng hơn trong chế biến.
• Dùng muối hột nguyên chất để chăm sóc sức khỏe: Trong các phương pháp như ngâm chân, xông hơi giải cảm hoặc tẩy tế bào chết, bạn nên chọn loại không chứa phụ gia, chất chống ẩm hay chất tẩy trắng nhân tạo để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
• Dùng để vệ sinh bề mặt sạch sẽ: Bạn có thể trộn muối hột với nước chanh, giấm hoặc baking soda để tạo hỗn hợp làm sạch, sau đó dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển lau nhẹ. Bạn tránh dùng muối trực tiếp để chà trên các bề mặt dễ trầy xước. Với inox hoặc bề mặt sáng bóng, chỉ nên pha loãng muối rồi lau bằng khăn ẩm, không dùng lực mạnh.

Mặc dù muối hột là nguyên liệu tự nhiên, nhưng việc sử dụng quá mức – nhất là trong ăn uống có thể dẫn đến tăng huyết áp, gây hại cho thận và tim mạch. Đặc biệt, người lớn tuổi, người mắc bệnh tim mạch, thận hoặc cao huyết áp nên hạn chế ăn mặn.

Tạm kết

Từ gia vị nêm nếm đến liệu pháp chăm sóc sức khỏe, có thể thấy muối hột được ứng dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Việc sử dụng đúng cách không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn cải thiện sức khỏe tự nhiên, an toàn. Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại muối đặc biệt này và biết cách sử dụng hiệu quả.